Le potager perpétuel, une solution pérenne !
Réaliser un potager « perpétuel » avec des légumes vivaces permet de s’épargner beaucoup de travail, tout en faisant de substantielles économies ! Il procure des récoltes continues pendant de nombreuses années, sans qu’on ait besoin de les replanter ! Un potager perpétuel, durable et automne, c’est aussi l’occasion de retrouver des légumes oubliés aux étonnantes saveurs.
Le potager perpétuel n’a pas vocation à produire toute l’année une alimentation en autonomie. Il produit des plantes alimentaires possédant des qualités nutritionnelles et ornementales incontestables à la porte de la cuisine pour répondre aux besoins d’une recette ou d’une envie.
Le secret de la bonne réussite est une bonne préparation du sol. Arroser une bonne fois par semaine en abondance si le temps est vraiment sec. Et paillez de manière à ne jamais laisser le sol nu.
Voici une liste de légumes à mettre dans le potager perpétuel :
Ail rocambole
Ail des ours
Âche des montagnes ou livèche ou céleri perpétuel
Artichaut
Basilic perpétuel (Magic Moutain)
Bourache orientale
Cardon
Châtaigne de terre
Céleri perpétuel
Chénopode Bon Henri
Chervis
Choux
Ciboule de Saint Jacques – Cives
Haricot d’Espagne
Hémérocalie
Mauve de Mauritanie
Mertensia Maritima
Oignon rocambole
Patience (oseille épinard-rumex patienta)
Petite pimprenelle
Poireau perpétuel
Raifort
Rhubarbe
Roquette vivace
