Un jardin qui imite la forêt !

La forêt jardin ou forêt comestible consiste à planter une large palette de plantes comestibles à différentes hauteurs en s’inspirant des écosystèmes forestiers. Grâce à leurs interactions mutuelles, les espèces choisies demandent peu de travail au sol, peu de désherbage, peu de contrôle de ravageurs ou de maladies.

Le défi de la forêt jardin c’est de transformer chaque jour davantage de carbone dans le sol, d’en stocker plus que nous n’en émettons, de passer à un système généreux et pérenne apte à construire du sol qui soit une oasis de biodiversité.

A la ferme du Bec-Hellouin en Normandie, une forêt jardin de 1100 m2, une mini forêt jardin de 250 m2 et une forêt comestible de plusieurs hectares ont été implantées servent de terrain d’expérimentation. En effet, si les forêts jardins se mettaient à repousser, nous retrouverions un peu de la canopée originelle et chaque forêt pourrait devenir une bouée de sauvetage pour notre société en dérive et une occasion de restaurer notre monde pour les générations à venir.

QU’EST-CE QUE LA FORÊT JARDIN ?

La forêt comestible reproduit la structure complexe à étage d’un jeune boisement naturel hébergeant des plantes comestibles à différentes hauteurs en allant de la canopée, à la stade arbustive et ensuite aux vivaces et couvre-sol.

AVANTAGES :

Travailler avec le terrain plutôt que d’agir contre lui
Entretien limité et haute efficacité
Large gamme de produit
Haute valeur nutritionnelle
Résilience aux extrêmes climatiques
Durabilité et pérennité
Abondance et autonomie
Bénéfique pour l’environnement
Esthétique

CARACTÉRISTIQUES

Le jardin forêt imite la structure d’un jeune boisement
Plusieurs étages de végétaux distribués verticalement
Densité des arbres optimisée
Interactions entre les espèces optimisées
Importance de la biodiversité qui assure un système résilient et productif
Luminosité bien répartie
La majeure partie du sol n’est pas cultivée puisque les plantes sont principalement vivaces
Quasi auto-fertilité maintenue par les plantes elles-mêmes
Un sol qui reste couvert quasi toute l’année par la biomasse végétale

PRINCIPAUX PRODUITS D’UNE FORÊT COMESTIBLE :

Arbres fruitiers : pommier, poirier, prunier, néflier, mûrier, aubépine
Arbres à noix et graines : amandier, noisetier
Arbres fixateurs d’azote : myrtilles, groseillier, murier, caseillier, framboisier, groseillier, cassissier
Autres : sureau du Canada, laurier-sauce, piment royal, poivrier du Japon, sauge officinale…
Vivaces herbacées : consoude, ronce, ails des ours, claytonie, fraisier, poireau d’été, menthe, chicorée sauvage, crosne du Japon, fenouil, artichaut, chénopode, topinambour, mélisse, misuba, oignon, échalote, origan, menthe poivre, bette maritime, rhubarbe, oseilles, cerfeuil, pois de senteur, violette, mauve.

CRÉER SA FORÊT JARDIN

Il faut travailler avec l’ombre, la température, l’humidité du sol, et connaitre son sol. On installe d’abord les arbres, on peille ensuite une bande terrain pour y planter arbustes et vivaces herbacées. On paille une nouvelle bande sur laquelle on va planter des arbustes et vivaces herbacées et ainsi de suite jusqu’au moment où le jardin est entièrement planté et peut continuer à se développer.

ÉLÉMENTS SUPPLÉMENTAIRES DE CONCEPTION ET D’ENTRETIEN